木村 沙也果的部落格

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海帶結燉排骨

原料：排骨700克—800克，乾海帶20根左右，蘿卜600克，鹽、醬油和生姜適量。

做法：

1.將排骨用熱水淋洗一遍，然後放進鍋裏，加水到差不多蓋住排骨，點火燒開。

2.將湯水倒掉或將浮沫去掉。

3.海帶洗後，放到水裏浸泡至柔軟，剪成6—8厘米寬、10厘米長的小段，打一個“海帶結”。

4.蘿卜切成小塊。

5.在鍋裏放入水和剛才預煮過一遍的排骨，大火燒開，小火煮一到一個半小時。

6.加入海帶，煮30—40分鍾後，加蘿卜、鹽和醬油，繼續用小火燉熟即可。

7.按炤沖繩的習慣，准備一點姜末，吃時隨自己的口味添加，据說味道會更好。

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